納豆文化村／納豆百選


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納豆サラダライス

★使う納豆・・・だいもんじ大粒（だいもんじ食品／福島県）
★ＲＥＣＩＰＥ・・・だいもんじ食品／斎藤伸一さん
★ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／藤本香織

納豆はどんな種類でもいいです。今回は大粒納豆使用。納豆の粒の大きさにあわせて野菜の大きさを調節してね。

納豆とごはんって相性抜群ですよね。それに野菜も一緒に食べられたら栄養抜群ですね。和のイメージが強い「納豆とごはん」という組み合わせですが、これを洋風に仕上ちゃいます。違った雰囲気の納豆ごはんを楽しんじゃいましょう。

用意するもの

●ごはん 1/2カップ冷ごはんでもＯＫ	●納豆１パック大粒を使用。家にあるものでＯＫ
●キュウリ、玉ねぎ、パプリカ各1/4づつトマト1/2個	●ツナ缶小さいサイズ 1/2 油をきる。
●オリーブ油、酢各大さじ１ずつ塩こしょう少々	●サラダ菜４枚包み込めるようなきれいな形がよい。

さて香織が料理に挑戦

ごはんを冷水で洗っちゃいます！！粘りがとれてサラサラになって、サラダ感覚になっちゃうよ。
野菜の大きさを揃えると色がとってもキレイに引き立つでしょ？

作り方

・トマト、キュウリ、パプリカは小さく７～８ミリの角切りにする。玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
・ツナ缶は軽くほぐして汁を切っておきます。
・ごはんをザルに移して冷水で軽くサッと洗ったあと、水気をしっかり切ります。
・酢、オリーブ油、塩、こしょうでドレッシングを作り、ツナとごはんと納豆をあえる。
・サラダ菜の上に盛る。

出来上がり～！！

赤、青、黄色の彩り鮮やかで夏野菜がたくさん。
季節に合わせて入れる野菜も工夫するとまた違った味が楽しめます。
キレイに盛り付けて、見た目からも食欲がわく一品に。

【香織のひとこと】・・・もう一品おかずが欲しいなというときに活躍しそうです。お米がサラダになるのは日本人の感覚としては不思議な感じ。お米がサラリとして、お酢の味が効いててさっぱりいただけます。納豆とごはん、最高の組み合わせで疲れが吹き飛びそうなお料理完成！