納豆文化村／納豆百選納豆オムレツ


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五色丼

★使う納豆・・・ゴールド納豆（菊水食品／茨城県）
★ＲＥＣＩＰＥ・・・菊水食品／菊地計子さん
★ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／藤本香織

平成１５年度の全国納豆鑑評会で「厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞」を受賞したこだわり納豆がゴールド納豆です。その名の通り「金粉」の入った超豪華な納豆です！　金粉によって、ゴージャス感たっぷり！包んでいる金色のアルミ箔もすごいけど、なんと言っても外観が金の延べ棒！　これでカジノで遊べたり・・することはないよね（笑）

食材がいっぱいのレシピで、これは料理っぽい(笑)！　では金粉入りの納豆でゴージャスな丼を作りたいと思います！！

用意するもの

●菊水ゴールド納豆１パック	●挽き肉200ｇ鶏でも豚でもＯＫです。今回は鶏を使用したよ。
●卵２～３個、きゅうり１本、しば漬け適量、しょうが１かけら	●ごま油、醤油、みりん各大１.５、砂糖小１、牛乳大２、マヨネーズ大１、塩少々

さて香織が料理に挑戦

挽き肉を胡麻油で炒めます。すっごくいい香り！！
まだ炒めますよ～。水分を少し飛ばして煮詰めます。カメラ目線でちょっと余裕あり♪

作り方

・ゴールド納豆に添付のタレ、からし半分ずつ入れてサクッと混ぜます。入っている金粉が分からなくなるまで混ぜないようにね。
・挽き肉を胡麻油で炒めながら、醤油、みりん、おろししょうが、砂糖を入れて肉に火が通るまで炒め煮にします。
・卵、牛乳、マヨネーズ、残ったタレを加えて、サラダ油で炒る。、
・きゅうりを薄く輪切りにして塩でもんで水気が出たらふきんなどでしぼっておく。
・しば漬けを薄切りにする。
・ごはんの上にそれぞれを盛り付ける。真ん中にゴージャス納豆を乗せて出来上がり。

出来上がり～！！

しば漬けが緑のものしか準備出来なかったけど、赤いものだともっと彩りよくできましたね。鶏そぼろの甘辛い味がキーポイント☆
ゴールド納豆の品のある柔らかい食感と香りでまとまりよく仕上がった五色丼です。

【香織のひとこと】・・・切ったり、炒めたりと香織にとっては結構頑張って作った料理です！！かなりの力作です(>∀<)きゅうりとしば漬けのしゃきしゃき感とゴールド納豆の柔らかさの組み合わせがなかなかグッド☆