納豆文化村／納豆百選


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きゅうりと大根のおろし和え納豆

☆使う納豆・・・お好きな納豆（今日は笹沼五郎商店さんの「天狗納豆」を使いました。）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／石坂麻悠
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／石坂麻悠

お客様に常に快い香りの納豆を提供するため、『原料大豆・水・醗酵条件』この３点に重点をおく大力納豆さんの自慢の一品、大力納豆を使います。

きゅうりと大根をおろして盛り付けるだけ！？火も包丁も使わないお料理です。これなら誰でも簡単にできちゃいますね。大根おろしはよく作るけど、きゅうりおろしって珍しい！うまくでるかな。納豆とゆずの酸味と香りがどのようなハーモニーを奏でるのか、とても楽しみです☆★

用意するもの

●有機極小・1パックタレと一緒に混ぜておきます。	●きゅうり緑色が綺麗なきゅうりを選んでください。
●大根大根おろしはきゅうりと同じ量を作ります。	●ゆず・1個ゆずは絞り汁も皮も使います。皮は飾り用にせん切りにします。

【写真左】大根・きゅうり・ゆずです。綺麗に撮れてるでしょ☆
【写真右】大根をおろします。力のいる作業です！

作り方

・大根おろしを作ります。同じようにきゅうりおろしも作ります。
・きゅうりおろしには、柚子の絞り汁と混ぜ合わせます。
・柚子の皮は細かいせん切りにして飾り用にします。
・タレで混ぜた納豆を器に盛り、その上に大根おろし、きゅうりおろしをバランスよくのせます。
・最後にせん切りにした柚子の皮を飾って完成です♪。

出来上がり～！！

緑と白と黄色でとても鮮やか！きゅうりおろしに柚子の絞り汁を混ぜたのがポイントかな☆麻悠は絞り汁は多めがお勧めですよ!鮮やかな色と、爽やかな酸味が食欲をひきたてます。

【麻悠のひとこと】・・・きゅうりと納豆？！と、最初は味に期待できなかった麻悠。ところが食べてみたら「おいしい‐!!!」と太鼓判。きゅうりと納豆なんてどう考えても妙な組み合わせだけど、意外と相性は良かったです☆柚子が納豆のにおいを消して、とってもあっさり爽やかな味付け。お酒のつまみや、ちょっと食欲のないときにぜひ食べてみてね‐♪ちなみに今回きゅうりをおろすという貴重な体験をした麻悠ですが、きゅうりは大根より全然おろしやすかったです。だから野菜をおろすのが面倒な人は大根よりきゅうりの分量を多めにするといいかもね☆