納豆文化村／納豆百選


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梅とオクラの納豆冷奴

☆使う納豆・・・黒豆納豆（村田商店／長野県）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／加藤芽莉
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／加藤芽莉

今回は黒豆納豆で作ります☆大粒の納豆を使用していて、とても食感が良い納豆です。オクラの鮮やかな緑と黒豆納豆の黒がどんな色彩のコントラストをうみだし、納豆と梅干がどんなハーモニーを奏でるのかとても楽しみです！見た目にも味にも美味しいお料理を作りたいと思います！

用意するもの

●納豆1パック黒豆納豆を使います。醤油と混ぜておきます。	●オクラ・３本塩でもんで水洗いすると、よりねばりがでて美味しくなります。
●梅干梅肉がたっぷりついたものを使ってくださいね。	●お豆腐、大葉、鰹節冷奴なので、絹豆腐がおすすめです。大葉と鰹節は飾り用に☆

【写真左】オクラ、お豆腐、梅干、大葉の材料大集合です☆
【写真右】オクラを塩でよくもみおます。それを水で洗うと更にネバネバになるんです！

作り方

・梅干は種をとって、よくたたいて潰しす。
・オクラは一口切りに切手、塩もみして水で洗う。
・しょうゆで混ぜた納豆の中に梅干とオクラを加えて混ぜる。
・豆腐の上に、混ぜたものを飾り、千切りにした大葉と鰹節を飾る。

出来上がり～！！

納豆と梅干、納豆とオクラ、それぞれが合っていて、納豆の美味しさを引き出しています。梅干の爽やかな酸味も食欲を引き立てますね☆梅干のサイズが少し大きすぎたかな（＾＾；

【芽莉のひとこと】・・・黒豆納豆とオクラの色のコントラストがとても綺麗です。オクラと同じくらいの大きさの黒豆納豆の食感が良く、とても贅沢ですね♪納豆とオクラのネバネバコンビと梅干の力で、元気がでそうなお料理です！