納豆文化村／納豆百選納豆オムレツ


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納豆と大根のピリ辛煮

★使う納豆・・・西陣小町（森口加工食品／京都府）
★ＲＥＣＩＰＥ・・・森口加工食品／福三田さん
★ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／石坂麻悠

大豆のことを子供のように考え、愛情を持って世話をする。大手企業とは違い、ひとつひとつ手作り感覚で納豆作りをする。「大量生産ではなく、こだわり納豆」を心がけている森口加工食品さんの、自慢の納豆です！とってもまろやかなお味☆

今回は麻悠が本格和食に挑戦！大根の煮付けなんて、なんだかとっても家庭的でしょ？でも、それだけじゃ納豆娘の麻悠は満足できません。そこに納豆をプラスして、普通とは一味違った家庭料理を作ります。上手に出来るかな～？？

用意するもの

納豆 1パック使います	大根 2/3本
豚挽き肉 100g	しょうゆ　大３・砂糖　大１・酒　大１・みりん　大１・豆板醤　少々

作り方

・大根は皮をむき、大きく乱切りにする。
・鍋にサラダ油大1を中火で熱し、挽き肉と納豆をほぐしながら炒める。　肉と納豆がぽろぽろになったら大根を加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら水を加える。　煮立ったら弱めの中火にし、ふたをし、大根がやわらかくなるまで30分ほど煮る。
・A、豆板醤を加え、再び煮立ってきたらふたをし、10～15分煮る。

出来上がり～！！

大根は煮れば煮るほど味が染みておいしくなるので時間があるときはぜひ、じっくり煮込んでみてください♪見た目には納豆が入っていることは分からないし、味にも納豆臭さがないので納豆嫌いのだんなさんやお子様にこっそり食べさせてみるのも良いかも。

【麻悠のひとこと】・・・上記のように書きましたが、じつは納豆は加熱するとせっかくの納豆菌が死んでしまうそうなんです。だから、出来れば加熱せずに食べてください。納豆が苦手な方はこの料理で納豆に慣れてから、ぜひ加熱してない状態で召し上がってみてください。みんなで納豆を食べて健康になろう☆☆