納豆文化村／納豆百選納豆オムレツ


	>> 納豆百選のメニューに戻る

エジプト風納豆スープ

★使う納豆・・・大粒納豆（森口加工食品／京都府）
★ＲＥＣＩＰＥ・・・メーカー名／福三田さん
★ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／藤本香織

大粒でふっくらしているので、存在感抜群！納豆のおいしそうな香りがふわんとして、噛みしめていくと大豆の旨味が増していく感じの納豆です。さすが「京ブランド認定食品・京都吟味百選」に認定されるだけのことはありますね。

エジプトで主流のモロヘイヤスープを和風にアレンジ☆エジプト風！？とビックリするかもしれないけれど、材料は普通のスーパーで買える物ばかりですよ。もう一品欲しいなぁ！という時に、作ってみてはいかかですか（＾∪＾）？

用意するもの

大粒納豆半分使います	モロヘイヤ 25g
固形スープ 1.3g 水 120cc	調味料酒、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

・モロヘイヤを下ごしらえする。葉先を取り、塩少々を入れた熱湯で茹で、冷水にとり、水けをきる。細かく刻み、ねばりがでるまでたたく。
・鍋にオリーブオイルをひき軽く納豆を炒め、Aを加えて煮立て、塩で味を整える。モロヘイヤを加えて火を止める。
・器にこしょうを入れ、スープを注ぐ。

出来上がり～！！

納豆とモロヘイヤのダブルネバネバ食感が楽しい♪ネバネバ食感なのに、喉ごしはさらっとしてます！その秘密はサッパリとした味付け。調味料は塩胡椒しか使わないので、シンプルで素朴な味になっています。満足感もあるのでとってもおすすめ☆お洒落で大満足の一品に仕上がりました！！

【香織のひとこと】・・・口に入れると胡椒の香りがふわっと広がって、いい感じ♪スープを注ぐ前に胡椒を入れておくところがミソですね（＾∇＾）/エジプト風といっても、香草を使わないので日本人に受け入れられやすい味になっていると思います！もちろん、香草好きな人はアレンジして香草を入れてみるのも良いですね☆