納豆文化村／納豆百選


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納豆とカリカリ鮭の納豆レシピ

☆使う納豆・・・豊小町納豆（羊蹄食品／北海道）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・羊蹄食品／中居　隆さん
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／藤本香織

豊小町納豆は、平成12年全国納豆鑑評会新潟大会で農水省食品流通局長賞を受賞した大粒納豆の本格派。ふっくらやわらかく、大豆の旨味がしっかりしている納豆です。

豊小町納豆に使用しているトヨコマチ大豆（大粒）は、地元北海道ニセコ町の自然農法の農家さんのものを使用しています。
こんなすごい納豆を使って鮭のお茶漬けですよ(＾∇＾)とっても贅沢だし作るのとっても楽しみ♪今まではあまり料理をしなかったけど、文化村の納豆レシピを始めてから毎日包丁を握っている香織、「神風」のハチマキでがんばるぞ！

用意するもの

●豊小町納豆大豆の旨味がしっかりとある大粒納豆を使います。	●焼いた鮭をほぐしたもの (又は鮭フレークでも可)適量フライパンで焼きながら、ほぐす。
●だし汁(なければお茶) コップ1杯今回はお茶を使いました。	●塩、ネギ少々　　　　　ないと困まっちゃいますよ！！

【写真左】出来るだけカリカリに焼いたほうがおいしいよ♪
【写真右】ご飯の上に混ぜた納豆を盛り付けます。

作り方

・熱したフライパンに鮭と塩を入れ、鮭が色づくまで焼きます。
・納豆はよく混ぜて、ご飯の上にのせます。
・焼いた鮭を納豆の周りにのせます。
・だし汁(お茶)を鮭の上からかけて、飾り付けに刻みネギをまぶします。

【写真左】最後に、アツアツのお茶を注ぎます。
【写真右】完成で～す♪どうですか、これっ！

出来上がり～！！

鮭はカリカリになるようにしっかりとフライパンで焼き、お塩でしっかりと味付けした方が断然おいしくなりますよ！！納豆のほんのりとした甘味と鮭の塩気が合っています。

【香織のひとこと】・・・とってもおいしく出来て大満足！私には隠れた能力があったみたい！　料理って楽しいね！　みんなにこれならお嫁さんに行けるねってお褒めの言葉をいただいちゃいました♪どうしましょ(＾∀＾)材料も少なく、簡単に出来ちゃいますよ♪　