●こだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆は北海道十勝産光黒大豆を使用しています。また、白山の伏流水で炊き上げていますのでふっくらまろやかな味わいです。安曇野生おろしわさびを添付してあります。すっきりとしたわさびの辛さと、ほのかに甘味のある黒大豆とがよく合います。また、お酒のおつまみとしても抜群です。

●注目の黒大豆
黒豆にはアントシアニンという成分が多く含まれています。アントシアニンは、黒い色の素となる成分ですが、コレステロール低下、肝機能向上、抗酸化作用などがあります。
アントシアニンは水溶性のため、煮豆にすると多く流出してしまいますが、納豆は蒸して作るので、流出が少なくなります。アントシアニンの含有量は、納豆は煮豆の２倍もあるので、より効果的です。
黒豆には、良質蛋白質・ビタミンB・B2・Eが多く含まれ、日本でも古くから、咳・喘息・シミ・吹き出物から肌の美容・肝臓・賢臓に効果があると言い伝えられてきました。バランスの良い優れた栄養が、丸ごととれるように黒豆納豆を作りました。