●大豆へのこだわり
私どもは虻田産鶴の子大豆と道内産大豆の独特の風味とうまさを大切にした「本格炭火造り」の納豆造りをしております。製造に携わり始めた当初は、鶴の子大豆は、たった一軒しか栽培をしておらず３年も説得し続けていただけるようになった大豆です。大豆本来の旨さを凝縮したようなこの大豆のおいしさを是非皆さんに知っていただきたい気持ちでいっぱいです。
●昔ながらの納豆を
昔風の納豆にこだわった納豆作りをしています。昔風というのは豆に歯ごたえがあり、噛み締めるごとにうまみのにじみ出るようなふんわりとした甘さがあります。つまり大豆本来のおいしさを追求していくと昔風の味にたどり着くのです。そしてこの味を守り続けているのは他でもない私の母親なのです。母親がOKを出した納豆は間違いないですから。そして皆さんの手元に届くまでずっとこのおいしさが変わらないよう、経木を使った包装をしております。納豆本来のおいしさを心ゆくまでお楽しみください。
●海釣りは最高
趣味はなんと言っても釣りですね。とくに海釣りが好きです。北海道の雄大な海ではカレイ、アブラコ(アイナメ)、ほっけ、など様々な魚を釣ることが出来ます。竿にビンビンと伝わってくるあの感触は、もぉ〜最高です。特にいかつりではその場で造る沖漬けがなんともいえません！！また回遊している銀色でピカピカに輝く鮭をルアーで釣るのも胸の高まりが最高ですね。