●仕事への心構え
私は仕事を通して、人と人とのつながりで生き方を学び、お世話になったから感謝するというだけではなく、たとえその人に苦い思いをさせられても、なおあえて、その人に感謝するという、それほどの強い感謝の念を持ち、絶えず日常の行動、日常の生活の中で発揮できる人間になりたいと思います。そんな人間になれたときに、本当に美味しい納豆ができるのではないでしょうか。
●納豆
私は納豆菌になったつもりで製造に従事。大豆の吟味に特に気を付け最高級北海道大豆を使用。その大豆を低温でじっくりゆっくり発酵さえることを第一に考えております。
大豆にしらこ（納豆菌がまんべんなく行き渡り、大豆の表面が白くなっている状態）が納豆にとって最高に美味しい状態です。その状態で、お客様の手に届き、美味しく食べていただく。これこそが私のこだわりなのです。
納豆は終わりなき研究食品。納豆に限らず全てにおいて“これで終り”なんてことは決してないと思います。
●この頃
「人間は心の内にある態度（心構え）を変える事によって、その人生を変えることができる」修道無限「もう」ではなく「まだまだ」の気概で学ぶ時間を確保する。人生３万日＝72万時間、１日＝24時間は、だれでも同じだが、その使い方は本人次第。
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