−納豆は、食を彩る 主人公− >


第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。
第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。

No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば〜る君!
No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。
No70 世界最小の納豆屋
毎日12個は至高の12個

No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆
No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ!
No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆










味噌納豆ペースト餅
納豆☆使う納豆・・・お好きな納豆
☆RECIPE・・・納豆文化村/加藤芽莉
☆CHEF・・・納豆文化村/加藤芽莉


納豆を刻んで味噌と練り、味付けるだけ!今回は村田食品さんの安曇野を使いました。食感を楽しみたい時は納豆を大きめに刻んでもいいですね☆ペースト状にするので細かいひきわり納豆を使用するのもありかも☆
納豆と味噌!?おいしい調味料ができそうですね!お餅と納豆の伸びる食感が楽しみです。かわいく盛りつけしてくださいね♪



用意するもの
納豆●納豆80g・こうじ味噌 50g
しっかり練ります。味噌は赤味噌、白味噌などを試すのもいいかも☆
みりん・すりゴマ●みりん 大さじ1・すりゴマ 適量
すりゴマはお好みの量を。みりんの風味がポイントになるんです!
餅●餅
どんなお餅でもOK!今回は味噌と巻ける薄いお持ちを使いました。

のり●のり
お餅と一緒に巻いていきます。味付け海苔がオススメ★


【写真左】味噌くんとみりんちゃん、納豆を美味しく味付けてね!
【写真右】よく練った納豆と味噌の中に、みりんを入れます。


作り方
・すり鉢に納豆と味噌を入れ、よく練ってペースト状にします。
・みりん、すりゴマを加えてよく混ぜます。
・お餅にペーストを塗り、のりを巻いて楊枝で刺して完成♪



出来上がり〜!!
味噌納豆ペースト餅納豆が調味料として活躍!!味噌と納豆が程よく調和して何にでも合いますよ♪おやつにもピッタリの一品です(^_^)今回は納豆味噌をぬって、薄いお餅を巻きましたが、クラッカーにぬるのも良し、ご飯に付けるのも良しです!

【芽莉のひとこと】・・・ほんのり甘い味噌納豆は応用が利きそうです☆芽莉はクラッカーも試してみましたが、とも良く合いました!いろいろな組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょう★この納豆みそが調味料の定番として普及していけば嬉しいな♪

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