納豆文化村

－納豆は、食を彩る　主人公－ >

第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。

第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。

No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば～る君！

No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。

No70 世界最小の納豆屋
毎日１２個は至高の１２個

No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆

No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ！

No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆

味噌納豆ペースト餅

☆使う納豆・・・お好きな納豆
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／加藤芽莉
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／加藤芽莉

納豆を刻んで味噌と練り、味付けるだけ！今回は村田食品さんの安曇野を使いました。食感を楽しみたい時は納豆を大きめに刻んでもいいですね☆ペースト状にするので細かいひきわり納豆を使用するのもありかも☆
納豆と味噌！？おいしい調味料ができそうですね！お餅と納豆の伸びる食感が楽しみです。かわいく盛りつけしてくださいね♪

用意するもの

●納豆80g・こうじ味噌　50g しっかり練ります。味噌は赤味噌、白味噌などを試すのもいいかも☆	●みりん　大さじ１・すりゴマ　適量すりゴマはお好みの量を。みりんの風味がポイントになるんです！
●餅どんなお餅でもＯＫ！今回は味噌と巻ける薄いお持ちを使いました。	●のりお餅と一緒に巻いていきます。味付け海苔がオススメ★

【写真左】味噌くんとみりんちゃん、納豆を美味しく味付けてね！
【写真右】よく練った納豆と味噌の中に、みりんを入れます。

作り方

・すり鉢に納豆と味噌を入れ、よく練ってペースト状にします。
・みりん、すりゴマを加えてよく混ぜます。
・お餅にペーストを塗り、のりを巻いて楊枝で刺して完成♪

出来上がり～！！

納豆が調味料として活躍！！味噌と納豆が程よく調和して何にでも合いますよ♪おやつにもピッタリの一品です(^_^)今回は納豆味噌をぬって、薄いお餅を巻きましたが、クラッカーにぬるのも良し、ご飯に付けるのも良しです！

【芽莉のひとこと】・・・ほんのり甘い味噌納豆は応用が利きそうです☆芽莉はクラッカーも試してみましたが、とも良く合いました！いろいろな組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょう★この納豆みそが調味料の定番として普及していけば嬉しいな♪