−納豆は、食を彩る 主人公− >


第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。
第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。

No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば〜る君!
No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。
No70 世界最小の納豆屋
毎日12個は至高の12個

No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆
No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ!
No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆










豆乳納豆・白い恋人達
豆乳納豆☆使う納豆・・・小粒納豆
☆RECIPE・・・納豆文化村/伊藤冴瑛
☆CHEF・・・納豆文化村/伊藤冴瑛

納豆は大粒小粒どちらでもOKです。

湯葉で納豆を包んだ湯葉団子。その横には真っ白なお豆腐。それらの周りには豆乳つゆ。一皿で大豆のフルコースだね。きゃ〜欲張り♪さてさてどんな味なのかな?



用意するもの
納豆●納豆
タレ又は醤油を加え少し混ぜておきましょう。
湯葉●湯葉・3枚
納豆が包めるような大きくて平たい生湯葉を使ってね。
絹ごし豆腐●絹ごし豆腐・1/3丁
料理のアクセントになります。

豆乳●豆乳
湯葉団子と豆腐を泳がせるためのもの。

醤油●めんつゆ、醤油、わさび・適量
3つをうまく調合してね。

かつお節●万能ねぎ、かつお節・適量
のり2枚
万能ネギは小口切りにしておきます。




作り方
・広げた湯葉の上に、タレ又は醤油を加えた納豆を小さじ1杯分のせる。
・納豆を湯葉で一口大に包み、最後にくずれないように楊枝をさして湯葉団子を作る。
・湯葉団子を深さのある器に盛り、四角く切った豆腐を横に飾る。
・器に豆乳を注ぐ。お好みで醤油、めんつゆ、ワサビを添えて。
・豆腐の上にネギとかつお節をのせる。


出来上がり〜!!
豆乳納豆飾り楊枝の赤がアクセントになっていて、見た目がとても豪華で美しいですね。器の中は白い世界。恋人同士で「はい、あ〜ん」なんていいかも(妄想‥アホらし‥)
同じ大豆が原料の、豆腐と納豆、湯葉、豆乳が並んでいてそれぞれの味が楽しめるのがイイね。「はい、あ〜ん」

【冴瑛のひとこと】・・・ツルンとした湯葉がふっくらした納豆とうまく合ってるよ。湯葉団子を作るの楽しかったな。湯葉をやさしく巻かないと破れやすいので気を付けてね。彼女が彼氏に作るのでも、彼氏が彼女に作るのでもどちらも可!白い恋人達のために冴瑛が作った料理です。

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