−納豆は、食を彩る 主人公− >


第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。
第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。

No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば〜る君!
No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。
No70 世界最小の納豆屋
毎日12個は至高の12個

No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆
No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ!
No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆










肉みそと納豆のレタス包み
麦納豆使う納豆・・・麦納豆(佐藤食品工業/鹿児島県)
RECIPE・・・佐藤食品工業/佐藤眞一郎さん
CHEF・・・納豆文化村/中村沙梨依

麦が入っている納豆はなんと、麦に含まれる糖分の働きによって糸引きが強くなる効果があるそうです!また特有のにおいが緩和されて食べやすくもなります。さらにカルシウムを吸収するビタミンKも豊富に含まれているということで体にも嬉しいですね☆パッケージに印刷されている元気いっぱいのキャラクターみたいになれちゃうね(^^)v

今回沙梨依は肉みそと納豆のレタス包みに挑戦!味噌は普通の味噌ではなくて、豆板醤とテイメンジャンのダブル使い!!ピリっと辛味がきいて食欲をそそりますよ〜☆辛党の沙梨依にはたまりません(^^)麦入り納豆を使ってヘルシーだし夏バテにもきくはず!レタスでくるっと包むのでサラダ感覚で食べられそうですね☆




用意するもの
○○〇〇●納豆 2パック

○○〇〇●豚挽き肉150g 生姜みじん切り小さじ1 にんにく1/2片 サラダ油小さじ1/2 黒こしょう 適量
○○〇〇●長ネギ 15cm
レタス 1/2個

○○〇〇●豆板醤小さじ1 酒大さじ1/2 
テイメンジャン小さじ4 醤油小さじ1 砂糖小さじ1




さて沙梨依が料理に挑戦
麦入り納豆はパッケージがとってもかわいい☆納豆に麦が入っているのには驚きです!
豆板醤とテイメンジャンをまぜるとどんな味になるんだろう??こんなにテイメンジャンいれるの〜?!



作り方
(1)長ねぎ、しょうが、にんにくをみじんぎりにする。フライパンにサラダ油をひき、しょうがとにんにくを炒める。にんにくの香りが出たら豚挽き肉を加えて炒める。
(2)豚挽き肉の色が変わったら、酒、豆板醤、テイメンジャン、醤油、砂糖を入れて炒める。水分がなくなってきたら、長ねぎを加え、さっと炒める。
(3)納豆1パックにつき、添付のタレ1/2袋・からし1袋を加え、(2)に入れて混ぜる。
(4)洗ったレタスに(3)を包んで出来上がり。



出来上がり〜!!
肉みそ納豆をプラスしたことでねばりが出てみそがまとまり易くなり、レタスに包んでも食べやすいです☆ふっくらした納豆とレタスのシャキシャキとした食感が口の中で楽しめちゃいます♪
豆板醤やテイメンジャンを結構入れるので辛そうと思ったけれど、さすが納豆!ねばりと旨みで辛味をちょうど良くしてくれて味はばっちりでした◎

【沙梨依のひとこと】・・・レタスはサニーレタスなどを使うと見た目も綺麗ですし、くるみ易いので食べやすくなりますよ。肉みそはレタスに包むほかに、写真のようにクラッカーにのせて食べてもおいしいんです('v')何にでも合うので色々アレンジして召し上がれ♪お酒のおつまみに作ったらお父さん喜んじゃいますネ☆納豆の中に混ざっている麦の食感も楽しめる一品です♪

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