●感想
彩愛としては初めての取材だった上に、いきなり日本一の納豆ということで少し緊張していたのですが、
西條社長さんが、彩愛の初歩的な質問にも丁寧に答えてくださったので、納豆の奥深さを知るにつれて、どんどんと納豆の魅力に引き込まれてしまいました！
はじめて見たみた納豆工場では、納豆のいい香りの中で手際よく作業が行われていました。さすが日本一の納豆を作りだす工場だけあって、すごく清潔感のある工場でした。こういう工場でゆっくりと静かに醗酵している納豆を想像すると、とても神秘的だし、このようなゆったり感は重要なんだなと思いました。
これから納豆について、たくさんの知識をつけ、出来るだけ多くの方々に納豆の素晴らしさを広めていきたいと思います！一所懸命、そして楽しく頑張っていこうと思っていますので、これからも皆さん、彩愛に色々教えてくださいね！それにしても増屋納豆店さんの、工場に入った途端漂ってきたあのふんわりとしたいい香りは、特筆ものだそうです。
納豆文化村：高岡彩愛
有限会社増屋納豆店
〒388-8007
長野市篠ノ井布施高田650
TEL 026-292-0360／FAX 026-293-9736
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納豆文化村では数多くの納豆工場を見学してきていますが、工場の香りやにおいにはそれぞれ特徴があるようです。
隅々まで清掃が行き届いた清潔な工場は、やはり香りがとても素晴らしく、バランスの取れた、品質が安定したいい納豆が出来ているようです。
増屋納豆店さんは、今までの納豆工場の中でも、１、２位を争うくらいのいい香りだったそうです。
西條さんは日本一の納豆を作られた方なので、厳しいのかなと心配していましたが、とても温厚なお人柄で、優しく楽しく納豆の話をしてくださいました。
先代に続いて同じ川中島納豆で日本一を取られたこと、本当におめでとうございました。これからも日本伝統の食文化の代表としていい納豆を作り続けてくださいね。彩愛も応援しています♪
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●長野へ向けて
皆さん、こんにちは。納豆文化村の高岡彩愛（さら）です。鹿児島の鑑評会で農林水産大臣賞を射止めた増屋納豆店さんは、実は前回の農林水産大臣賞も川中島納豆で受賞しているのです。同じ商品で２度の日本一は、鑑評会史上初の快挙！ということで、彩愛は早速、同一商品での２度日本一の秘密を探りに、長野へ向かいました。
●出発
最初の休憩地点、釈迦堂パーキングエリアでは、いろんな風景の前で写真を撮り、それから飲むヨーグルトを買って車の中でゴクゴクしました。
柚香さん：西條社長さん、農林水産大臣賞おめでとうございます。今回で２度目の受賞ですね。しかも、前回の農林水産大臣賞も今回と同じ川中島納豆なんですね。同じ商品で日本一を２回取られたのは、増屋納豆店さんが初めてで、素晴らしいと思います。今のお気持ちをお聞かせいただけますか。
西條さん：有難うございます。とても嬉しいです。このような立派な賞にはしばらく縁がなかったので少し戸惑っています。
柚香さん：２回目日本一になった川中島納豆のこだわりを教えてください。
彩愛：なるほど！低圧で長めに煮るということが、製法の特徴なんですね。あと、長野県産の大豆にこだわってる理由は何ですか？
日本一の納豆のお話をお伺いして、納豆娘になりつつある彩愛です。
彩愛：わぁ！超感激！これでご飯炊いたら何斗炊けるんだろう？というぐらい
おっきいですね！
西條さん：そうですね、納豆菌は無色透明ですからね。実は、さっきちょっと話しましたが、うちの納豆菌は、一種類の納豆菌だけではなくて、ちょっとブレンドしているんですよ。
西條社長と先代社長の奥様と一緒に、日本一の納豆に選ばれた川中島納豆を持って記念撮影をしました。
日本一になった納豆を持って、社長さんたちと一緒に写真が取れるなんて！
すごく光栄なことで嬉しかったです！
●取材完了〜！
彩愛：車内では川中島納豆もいただいたし、あとは川中島古戦場で、川中島納豆を持って写真を撮りますよー！
柚香さん：彩愛ちゃん！見てー！すごいよっ、バンザイしてるみたい！「日本一おめでとう！」って言ってるみたい！
