★使う納豆・・・大力納豆(大力納豆/新潟県)
★RECIPE・・・大力納豆/坂詰仁さん
★CHEF・・・納豆文化村/藤本香織
大力納豆さんの製品で赤いパッケージに軍配マークといえば、この「大力納豆」のこと。全国納豆鑑評会で日本一を含む受賞の常連だけに、大豆の旨味がとても良く生かされている納豆です。 この「きりぜ」という料理は昔から魚沼地方に伝わる名物料理だとか。野沢菜とみかんの皮の他いろいろな具材を自由に混ぜるという、とてもポピュラーな料理です。「医者ごろし」という別名が伝えられているように、健康にもとても良いものです。 さて香織がこの「きりぜ」に挑戦!!包丁もろくに持ったこともないのに料理をやらされる羽目になってしまって。トホホ・・・。できるかなぁ・・。でも香織の持ち前の好奇心と前向きな気持ち(笑)で見事に完成させてみせまする。 |