今日使う納豆は、秋田県ふく屋さんの「秘伝」です。香りと甘みに優れた大粒で食べ応えがあると評判の秘伝大豆を使った、こだわり納豆「秘伝」を使って、麻生が美味しくてお洒落な納豆料理に仕上げてみます。 ふく屋さんは、全国納豆鑑評会で、第16回札幌大会と第13回金沢大会で、過去２回受賞されている秋田県のこだわりメーカーさんです。 ふく屋さんは、大豆の本来の美味しさ自然で濃厚な豆の味を知ってもらいたいとの信条を持たれて、納豆作りをされています。秘伝という青大豆も初めてですが、この食べ応えのありそうな大粒納豆をどのように仕上げていくか、楽しみです！
秘伝を乗せまーす
☆使う納豆・・・秘伝（ふく屋／秋田県）
さすが大粒の納豆だけあって、存在感も食感も素晴らしいです！長芋とサーモンとアボカドの組み合わせも絶妙です。それぞれが秘伝の特徴を押し上げてくれていて、とても満足できる出来上がりになりました。