まずは資材置き場にビックリ！！完璧なんです！！何が完璧かというとずべての資材がぴったりキチっと積み上げられているんです。まるでビル群に迷い込んだようにキッチリ！一寸の狂いもなさそうです。
↓こんなにきれいに並んでいるんです。
納豆の工場見学はいろいろとしてきましたが、こちらの蒸煮釜、ちょっと形が違う気が・・・
「うちの蒸煮釜は社長が考案したものなんですよ。蓋が全部開かずに少し蓋が小さめなんです。どうしてかというとこの蒸煮釜、回転するんです。蒸しムラができないようにです。まずこの段階でムラができてしまったら、美味しい納豆は作れませんから。」と松永さん。
残念ながら見学時は動いていませんでした、残念！
すべての室は機械管理されているのですが、ビックリしました！！毎日上・中・下、手前・中・奥と計９箇所の納豆をすべて人間の舌と目でチェックされているんです。しかも31室全部☆これらを行っているのが研究室の皆様。あまりにも膨大な量なのでビックリしてしまいますがこれをたった３人で行っているんですからすごいことですよね。
季節の変わり目では室から出す時間を30分早くしたり遅くしたり、研究に余念がありません。
上野さん：納豆の出来を調べるため毎日50パックを一口づつ食べています（←もちろん研究のため）。私たちの研究によってよりいっそう美味しい納豆を提供できればと日々思っています。 樺嶋さん：こちらにきて二年目ですが、納豆がよりいっそう大好きになりました。
←上野さんに研究室でのことをたくさんお伺いすることができました！
木々が全くなく枯れ草がビロードのように美しく、まるでライオンの毛並みのように覆っているそんな山々の間の道を通り抜けて、まずは草千里に到着。気分はまんまモンゴル！！そんな気持ちをさらに盛り上げてくれるのはバス乗り場ならぬ「馬乗り場」。サラブレッドのような競走馬とは違い足をカッポンカッポンといわせながら歩く「馬乗り場」での馬の姿はなんだか気持ちをほのぼのとさせてくれました。さあいざ山頂へと行こうとしたら、 なんと火口が活発に活動してガスが発生しているため山頂に行くための道が封鎖されていました。もくもくと煙をあげていちゃ火口までいけないんですね☆残念！！
いったいこんなにもたくさんの納豆はどこで販売されているのでしょうか？？
永木さんが、主なスーパーやデパートを３か所、車で案内してくださいました。
通り「元気納豆 九州本仕込み」がたくさん陳列されてありましたが、同時に今回受賞された「元気納豆 山葵」も同じくらい並べられてあり、もちろん「元気納豆 昆布たれ付」も「元気納豆カップ しそのりたれ付」も！！
木々が全くなく枯れ草がビロードのように美しく、まるでライオンの毛並みのように覆っているそんな山々の間の道を通り抜けて、まずは草千里に到着。気分はまんまモンゴル！！そんな気持ちをさらに盛り上げてくれるのはバス乗り場ならぬ「馬乗り場」。
豊かな自然があるから、美味しい水があるから、特別な大豆があるからetc。美味しい納豆を作るためにはいろいろな要因があると思います。でも美味しい納豆を作るために何よりも必要なことはやっぱり人間の気持ちなんだなと改めて感じました。