 第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。 |
 第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。 |
|
 No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば〜る君！ |
 No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。 |
 No70 世界最小の納豆屋
毎日１２個は至高の１２個 |
|
 No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆ |
 No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ！ |
 No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆ |
|
|
さて後半は、保谷納豆さんと京北食品さんです。
保谷納豆さんには折原繭子ちゃんと篠崎萌花ちゃんの高校生コンビ。京北食品さんは新垣優季がお伺いしました。
|
|
|
各社さんを回ってみると、
日頃スーパーで手にする納豆もあり、すごく身近に感じました。受賞内容や納豆のこだわりなどのお話はとても奥が深く、今までにも増して受賞納豆のすごさが良くわかりました。
後半の保谷納豆さんと、京北食品さんを取材した納豆文化村スタッフの感想です。
《 保谷納豆さん／折原繭子 》
炭火という発想がとてもすごいと思いました！それに炭火で納豆の粘りが強くなるということを初めて知りましたが、納豆の事をよく知っているからこそ出来る発想なのでしょう。とにかく納豆の奥深さはすごいです！
《 保谷納豆さん／篠崎萌花 》
北海道を意識して、鶴と水色が綺麗に使われているパッケージや、よくかみ締めると納豆の味がしっかりわかり、小粒なのに歯ごたえもしっかりしていて、納豆の美味しさがよくわかることなど、新鮮な驚きがありました！
《 京北食品さん／結城莉央 》
木目を互い違いに２枚重ねにした経木納豆や、子供連れの工場見学まで歓迎している姿勢など、とにかく「人を大切にする」考え方に感動しました。
前半の、「日の出納豆さん」・「菅谷食品さん」・「カジノヤさん」へ
|
東京都納豆組合さんに５社もの受賞納豆メーカーさんがあることを始めて知り、今回の５社巡りとなりましたが、こんな身近に優秀な納豆があることを嬉しく思いました。
今まで何の気なしに食べていた納豆ですが、もっと多くの人たちに、本物のいい納豆を知ってもらいたいですね。
これからも私たちは、日本の食文化の代表である納豆の良さを伝えて行きたいですし、多くの方々に納豆の奥深さをもっと知っていただき、毎日の食卓に必ず納豆があるように願っています。
納豆文化村：新垣優季
朝比奈怜生 / 結城莉央
折原繭子 / 篠崎萌花
|
|
|
|
|
待ちに待った東村山市の保谷納豆さんの取材です。今回の取材には木内常務さんが優しく応対してくださいました。
繭子：「つるの舞」のパッケージは水色が基調で鶴で描かれていて、とても目を引くし綺麗ですね。母がよくスーパーで買ってきて自宅でもいただくのですが、粒がすごく大きくて、しっかりした歯ごたえがあって食べ応えがある納豆ですね。
木内常務さん： 実は昔から、東京の納豆は地方でよく売れるんです。ですから会社も東京だし、東京ということをアピールして、もっと東京っぽさを出すためのネーミングなんです。
繭子： へぇー、面白いですね。こちらに、「大手がやれない、やりたがらない、やりにくいものをつくる」と書いてありますね。
優季：時代が変化する中で伝統製法を守るのはなかなか大変だと思いますが、素敵ですね。今後の方向性で考えられていることは？
優季：納豆本来の味と香りをしっかり楽しめる納豆らしい納豆ですね！
