１３時から永山久夫先生講演 「納豆は世界一の長寿食」 一般の方も先着順に８０名まで先生の講演を聞くことができました。ユーモアのあるわかりやすい講演で、とてもためになるお話でした。
永山先生の講演については、「気まぐれ絵日記」のコーナーに菜摘ちゃんが詳しくレポートしていますのでそちらをご覧下さい。ここでは簡単にご紹介します。
福島市は全国で一番納豆を食べている。日本は心臓や血管の病気が外国に比べて少なく、年のとり方が遅い。平均寿命は、男性７８歳・女性８５歳。生活の仕方によってなる三大生活習慣病を克服できると、男性８７歳・女性９３歳まで生きられる。
女性ホルモンと同じ働きをしていて納豆に含まれるイソフラボンという物質をとっているから。アメリカが非常に関心を持っている。
日本人は昔からぬかづけや納豆などで、乳酸菌をとるのがうまい。長生きには食生活しかない。
人間は２０種類のアミノ酸が必要で納豆にはその２０種類全て含まれる。セロトニンは幸せホルモンと言われ、納豆にはセロトニンも含まれている。
食べ物は良い薬・悪い薬にもなる。納豆を食べよう！
さていよいよ高星会長から審査結果の発表です。緊張の一瞬です。
●農林水産大臣賞
「北海道産小粒大豆」／有限会社阿部納豆店（長野県）
●農林水産省総合食料局長賞（小粒・極小粒部門）
「有機納豆」／くめ・クオリティ・プロダクツ株式会社（茨城県）
●農林水産省総合食料局長賞（大粒・中粒部門）
「だいもんじ大粒」／有限会社だいもんじ食品（福島県）
●厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞（小粒・極小粒部門）
「子鹿納豆」／株式会社しか屋（鹿児島県）
●厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞（大粒・中粒部門）
「山形の地豆納豆」／合資会社丸亀八百清商店（山形県）
●東北農政局長賞（部門共通）
「山形の地豆」／有限会社長瀞納豆（山形県）
●福島県知事賞（部門共通）
「北海道丸大豆」／有限会社久米商店（福島県）
●全国農業協同組合連合会長賞（小粒・極小粒部門）
「鈴丸本小粒かっぷ納豆」／有限会社日の出納豆製造所（東京都）
●全国農業協同組合連合会長賞（大粒・中粒部門）
「おらが街納豆」／内藤食品工業株式会社（北海道）
●全国納豆協同組合連合会長賞（小粒・極小粒部門）
「白糸納豆」／有限会社小岩久三郎商店（岩手県）
●納親会長賞（大粒・中粒部門）
「国産大粒つるのこ納豆」／有限会社菅谷食品（東京都）
須見先生の講評：今年の納豆はどれも良く出来ていて、点数をつけるのに苦労しました。
永山先生の講評：今年はとても美味しかった。粒が揃っているし納豆の当たり年ですね。
（受賞された皆様方のインタビューは受賞者インタビュー１・２に掲載しています。）
第１０回全国納豆鑑評会も無事終了しました。最後になりましたが今回の実行委員長の野呂さんに全体を通しての印象をお伺いしました。
由佳：実行委員長大変お疲れ様でした。今回の鑑評会はどんな印象でしたか。
野呂さん：今回は非常にうまくいったと思います。委員の皆さんも今回が１番うまくいったと言っていましたね。何度もやっていて慣れているということもありますが、期待していたスケジュールでできました。今までの反省会ででた問題点を元に準備していきましたが、当日よりも前日の準備が大変でしたね。私は鑑評会当日は全体を見つつ、マスコミ中心の司会などの仕事をしていました。
由佳：今回大変だった点はありますか。
野呂さん：過去の大会では準備は年に４〜５回行なっていたのですが、今回は実行委員の諸事情などで１回しか話し合いの場を設けられなかったんです。Ｅメールのやりとりでしかできなかったので、うっかり忘れがないかなど、当日までとても不安でした。過去の大会で行なっていたシミュレーションもできなかったですし、本当はもう一度話し合いを開きたかったですね。
由佳：１回の話し合いでここまで素晴らしい大会になったのですね。すごいです！(^^)
野呂さん：当日は実行委員が少なかったにも関わらず、円滑に順調に進めることができました。福島納豆組合の方を始め、納親会、同友会員の皆さんのお陰だと思っています。無事成功して本当に良かったです。
由佳：実行委員長の野呂さん始め、関係者の皆様方大変お疲れ様でした。とても素晴らしい大会でした。
福島で行なわれた平成１６年度第１０回全国納豆鑑評会。今回の鑑評会に参加させていただいて、とても勉強になりました。昔から慣れ親しんできた納豆ですが、ここまで奥が深く、大変な努力と技術を要するものだったなんて・・。これを機に納豆についてもっと知りたくなってしまいました！受賞されたメーカーさん、本当におめでとうございました。これからもみんなに愛される納豆を作りつづけてくださいね。そしてこの納豆鑑評会を通して納豆のレベルがますます上がって、日本の食生活の根底をしっかりと守りつづけてくださいね。美容にも健康にもいい素晴らしき納豆、愛すべき納豆、由佳はとっても大好きです(^-^)
納豆文化村：桜井由佳
受賞者インタビュー１ 受賞者インタビュー２
福島で行なわれた平成１６年度第１０回全国納豆鑑評会。会場は福島駅に隣接した福島ビューホテル本館３階の安達太良の間。
■いよいよ始まります■
●マスコミ担当／高丸さん
●鑑評会実行委員長／野呂さんより
●ＩＭＰ一美さん／納豆業界の概況説明
■第一次審査■
●高星会長（大粒）
●須見先生（小粒）
●永山先生（小粒）
●長谷川先生（大粒）
第一次審査から第二次審査に通過する納豆の評価点はどちらも３９点以上のものとなったようです。中粒・大粒部門は１６点、極小・小粒部門は１７点、計３３点が第二次審査に進みました。
■第二次審査■
●井川さん
●鈴木さん
●吉良さん
●笹沼さん
●岡崎さん
１３時から永山久夫先生講演 「納豆は世界一の長寿食」